旅游与城乡规划学院2020级旅游管理开展正大集团西昌月谷酒庄校外实训

一、主题活动

正大集团西昌月谷酒庄实训活动

二、活动目的

2023年4月28日，旅游与城乡规划学院2020级旅游管理开展正大集团西昌月谷酒庄校外实训，深入了解中国本土企业，在酒庄与工厂的研学之中，体验了一场传统工艺与现代工业的文化碰撞之旅。这里不仅能感受酒人酒事的历历种种，还可到月谷酒庄与酿酒师傅一道感受百年古法体验醇香美酒的酿造工艺，感受中国酒文化的博大精深，对正大集团西昌公司产品参展情况调查及葡萄酒的生产工艺参观。

三、活动内容

1、月谷酒庄产品的参观

2、酒庄产品的生产工艺及原材料的种植，生产，采摘

3、参观酒庄里葡萄酒的种类及体验口感

四、活动过程

1、月谷酒庄产品参观

2、参观葡萄园里葡萄的种类和数量

3、参观发酵车间及酒窖

4、葡萄酒品鉴

五、活动总结

同学们不仅从酒庄里看到各种各样的葡萄酒，也实地去葡萄园中感受了葡萄的生长过程，更是了解了一瓶葡萄酒从树上采摘到最后装瓶的完整过程。感受颇深，尤其是最后一个环节，亲自品尝了不同类型的葡萄酒是什么样的风味，根据不同的颜色，口感区分葡萄酒的种类。这既让同学们感受到理论课程中老师所讲的葡萄酒层次丰富的味道，又体验了葡萄酒的生产工艺，实训效果极好。

图、文/旅游与城乡规划学院教师 薛涛