为进一步强化学校食堂规范管理，落实上级有关食堂食品安全文件精神，3月2日，后勤管理处召开了2016年春季食堂专题工作会议，参会的人员有后勤管理处正副处长、膳食科全体工作人员及各校区食堂经营承包人。会议由姚小波副处长主持。

　　会上，王云文处长从安全常识、安全形势、食品准入、储存、加工、留样、消毒等方面向食堂经营负责人提出了严格的要求，要求各食堂经营负责人要狠抓食品卫生安全工作，防止食物中毒事件的发生，把安全工作摆在首位，要经常性地开展食堂用电、用气设备安全隐患自查工作，定期对厨房烟囱、排油系统进行清洗，消除隐患。

　　接着，姚小波副处长对新学期食堂工作进行了全面部署，并要求各食堂经营负责人从细节上把握各个环节，规范操作，加强检查和落实，新学期要以新的风貌搞好服务，满足广大师生的就餐需求。

　　最后，膳食科罗勇科长对前期安全检查情况进行了通报，并安排了本学期食堂从业人员体检工作和宣读了西昌市食药监督局和工商质量监管局联合《2016年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案》。

　　为迎接专项检查工作，会议要求各食堂要切实严把食品卫生安全关，从原料进购到加工售卖要做到规范化、程序化、卫生化、安全化，留样、消毒、清洁等必须按规定程序做，严禁收取现金，规范使用“一卡通”，食堂管理人员要开展不定期专项检查，大家团结一心共同搞好学校食堂工作。

　　（图/文 后勤管理处）