为进一步消除我校学生食堂安全隐患，1月7日，后勤管理处处长姚小波率队，由膳食科、水电保障科、综合科等人员组成检查组，对南北校区学生食堂开展了食堂安全工作专项检查。

　　本次检查的主要内容：一是贯彻落实学校1月7日安全检查专题会议精神，进一步排查安全隐患；二是检查12月27日安全隐患整改落实情况；三是进一步检查学生食堂煤气、生物油和水电设备设施是否存在安全隐患；四是进一步检查学生食堂食材采购、加工、存储、售卖、清洗消毒等环节是否存在食品卫生安全隐患；五是进一步检查学生食堂安全隐患整改是否到位。

　　经过检查组对各食堂烹饪间、后场粗加工间、蒸煮间、洗碗间、备餐间和就餐厅环境卫生、原材料的品质与储存、餐具消毒、各类设施设备等进行细致检查，目前学生食堂安全隐患主要有两个方面：一是食堂使用和存储的煤气罐、生物油较多，存在潜在消防安全隐患。二是个别到期食堂操作间不规范，存在潜在食品卫生安全隐患。

　　为此，检查组要求：1.各食堂要严格按《液化气罐使用管理规定》、《生物醇油安全操作流程和注意事项》等规定，落实管理责任人，建立检查记录台账；2.对煤气罐摆放进行规范，保持安全距离；3.各食堂消防灭火器材必须按规范配备到位；4.各食堂要安装煤气泄漏报警装置和检测仪；5.各食堂要进一步规范操作间，严格执行操作规范；6.与各食堂签订2019年《食堂食品安全和消防安全责任书》。

　　最后，姚小波指出，食品安全责任重大，是学校饮食工作的根本和基础，他要求各管理人员根据本次检查情况，认真梳理原因，制定具体的整改方案。管理者必须高度重视食品安全，有责任，有担当，认真执行各项食品安全制度，从计划、实施、检查、整改各环节来做好每一项工作，切实保障师生的饮食安全和身体健康。

　　（图/文 后勤管理处）