9月15日，新学期开学之初，为了让师生吃上放心可口的饭菜，带着对学校食品安全工作的极大关切，校党委常委、副院长胡青龙率后勤负责人，深入食堂检查指导新学期食堂防疫和食品安全工作。

　　检查中，胡青龙副院长就食堂经营管理、食品安全卫生、疫情防控措施、原料进货渠道、食品加工制作、餐具清洗消毒、免费汤供应、明厨亮灶等情况进行了深入了解，同时，还向食堂管理人员详细询问餐饮供应情况，了解学生对餐饮服务的意见和需求。

　　胡青龙副院长强调，学校食品安全一刻也不能放松，后勤要切实担起责任，严格食品安全管理。最后，胡青龙副院长对新学期食堂食品安全工作提出五点要求：一要提高认识，要牢固树立“食品安全重于泰山”的理念，尤其在疫情防控期间，更要紧盯食品安全各环节不放松，对检查发现的问题必须整改到位，保证让广大师生吃得安全、吃得放心；二要加强管理，要严格落实食品加工制作流程，严防各类食品安全事故的发生；三是提高责任心，管理人员要加强食品安全业务知识学习，熟记管理规程，切实做好原材料的索证及溯源工作；四要不断提高服务能力，确保饭菜质量的不断提高和花色品种的不断创新，给师生提供更好的餐饮服务；五是要继续探索降低成本的有效措施，化解人力成本和物价水平快速上涨的压力。

（图/文  膳食科）