为了进一步增强学校食堂餐饮从业人员食品卫生安全意识，不断提高饮食服务质量， 6月16日，西昌学院后勤管理处特邀西昌市安宁镇市场监督管理局所长李一波来校开展食堂食品卫生安全知识专题培训，学校后勤管理处处长胡峡共同参与培训工作。

　　李一波从食品安全属地管理责任、企业落实食品安全主体责任、主管部门监督管理责任三个方面阐述健全企业主体责任、完善风险防控机制、落实食品卫生安全责任的重要意义，并从作业人员要求、原材料采购要求、存储管理要求、加工过程要求、售卖就餐要求等五个方面，就食品加工操作的规范流程、原料采购索票索证及验收方法、食品存储的硬件保障及管理方式等方面进一步展开培训。最后，李一波交流了投诉受理的方法和流程，强调投诉渠道要畅通，要加强处置能力的专业培训。

　　培训会上后勤管理处处长胡峡对处理食品投诉突发情况强调三个原则：第一，针对类似情况，食堂需保留争议食材样本，以方便后期展开调查溯源工作；第二，面对学生类似投诉问题，要秉持着“不争对错，展示诚意”的态度，不与学生发生冲突，以诚恳态度回应学生关切，虚心接受学生的意见与建议；第三，对于未处理成功的投诉，各食堂需留下投诉学生的联系方式及学院等相关信息，及时报送至后勤管理处膳食科，由膳食科迅速与投诉学生取得联系，解决处理问题。

　　通过此次培训，学校食堂食品监管人员和相关从业人员进一步认识到抓实抓细食品卫生安全工作的重要性。后勤管理处将以此为契机，不断加强从业人员食品卫生安全教育和管理，完善学校食品卫生安全各项制度，细致做好学校食堂饮食服务工作。