为切实抓好农村食品安全监管工作，保障农村餐桌上的食品安全，8月27日至9月1日，应盐源县食品药品和工商质量监管局的邀请，我院江文世教授和林巧教授到盐源为全县31个乡镇的食安办主任（分管食品安全副乡镇长）和252个行政村（社区、街道居委会）的504名食品安全监管员、协管员讲授食品安全业务知识及相关食品安全法律法规。

此次培训会议涵盖的内容主要包括对2015版新《中华人民共和国食品安全法》的解读、对2018版新《餐饮服务食品安全操作规范》的解读、对《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》的解读以及对食物中毒事件的分析讨论。培训会上两位讲师通过丰富的案例以及精准的法律释义深入浅出的对涉农食品安全做了详细解读，让参会学员从食品安全监管的法律意义、法律本质一直到食品安全操作的细致规范都有了深入的了解。

通过此次培训，不但增强盐源县乡村两级食品安全监管人员监管意识，同时使其监管水平得到了提升，进一步强化食品安全意识，而且确保食品安全监管工作做实、做细，进一步贯彻落实好各种安全举措，杜绝食品安全事故的发生。