2022年5月13日，四川省农业科学院农产品加工研究所党委书记、省重实验室学术委员会委员朱永清研究员率果蔬发酵食品课题组一行到省重实验室座谈交流。

       朱永清书记一行在学校科技处张文友副处长、省重点实验室办公室主任颜朗博士的陪同下参观了实验室，颜朗博士就实验室现运行的基本情况和承担的主要科研项目作了简要介绍。朱永清书记一行随后与省重实验室功能保健食品研发团队成员进行座谈交流，科技处张文友副处长以及农学院食品教研室老师李正涛、林巧、舒一梅老师参加了此次座谈会。

       会上，朱永清书记首先介绍了果蔬发酵食品课题组成员，分别是省农科院加工所发酵中心副主任赵楠、发酵食品中心助理研究员赖海梅、黄玉立、王雅利。朱永清书记表示此次赴西昌学院重点实验室，主要希望从两个方面进行交流，一是作为省重实验室学术委员与省重实验室功能食品研发团队进行交流，立足凉山州优势特色资源进一步开发功能食品研究，明确重点研究方向与关键技术，二是就凉山彝族圆根酸菜进行实地调研并探索进一步开发功能发酵产品的可行性。赵楠副主任将其团队在传统发酵蔬菜研究方面开展的工作及平台建设情况进行了介绍，并提出凉山拥有独特的区位优势和丰富的资源禀赋，希望能立足本土优势，加强与实验室的合作，深入开展圆根酸菜加工方面的协作攻关。实验室功能食品研发团队成员及农学院食品教研室老师分别分享了在功能食品研究方面的科研成果。

       通过座谈和讨论，双方认为功能食品发展需要从品种着手，针对攀西特色优势作物资源开展研究；需要深化理论研究，针对发酵工艺对功能食品功效开展作用机理探讨，为功能食品产业发展提供理论支撑；需要增强市场属性，在食品精深加工中通过提取和富集功能因子、改变加工方式来提升其商业价值。通过此次交流，进一步明确了实验室开发功能食品的方向和重点，为下一步四川省农业科学院农产品加工研究所与西昌学院省重点实验室的院校合作奠定了良好基础。